לכולנו יש את הזיכרון הנוסטלגי הזה, כשהיינו ילדים והיינו נפגשים עם חברים במרכז המסחרי. קונים משולש וטרופית בפיצריה השכונתית, אותו בצק שמנוני, גבינה תעשייתית, זיתים ופטריות מקופסת שימורים. לטעם ההוא יש מקום של כבוד, אבל אנחנו התבגרנו וכך גם ענף הפיצריות והאוכל האיטלקי בישראל. יותר ויותר רואים פיצריות בוטיק, וגם במקומות הסטנדרטיים עושים מאמצים כדי … Continue reading פיצה איכותית מתחילה מבצק איכותי